O processo da conversão ocorre quando usamos uma determinada palavra com significado diferente a partir de mudança não em sua forma, mas em sua classe de palavra. É quando usamos uma palavra geralmente tida como verbo como se fosse um substantivo, um adjetivo como advérbio, entre outras. Uma classe de palavra se converte em outra.
Exemplos: Vou jantar na minha mãe. (jantar é verbo) / O jantar estava sensacional. (jantar é substantivo), O guarda-roupa é novo. (guarda-roupa é substantivo) / Aquele segurança é um guarda-roupa! (guarda-roupa é adjetivo).
Referência
GONÇALVES, Carlos Alexandre. Morfologia. São Paulo: Parábola, 2019.